Head Chef - Catering & F&B Industry

Bergabunglah dengan tim kuliner dinamis kami sebagai Head Chef dan memimpin operasi dapur ke tingkat keunggulan. Kami mencari individu yang berpengalaman dan bersemangat untuk mengawasi semua aspek produksi makanan, memastikan standar tertinggi dalam kualitas, rasa, dan presentasi. Sebagai Head Chef di Propan Raya Industrial Coating Chemicals di Kabupaten Tangerang, Anda akan memainkan peran kunci dalam memastikan setiap hidangan yang disajikan tidak hanya lezat tetapi juga memenuhi standar kualitas tertinggi.

Anda akan bekerja sama dengan tim yang terdiri dari Chef de Partie, Sous Chef, dan para koki lainnya untuk merancang menu, mengatur jadwal kerja, dan memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu. Propan Raya Industrial Coating Chemicals adalah perusahaan yang berfokus pada industri cat dan kimia, namun kami juga memiliki divisi catering dan F&B yang sangat dinamis dan berorientasi pada pelanggan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Memimpin tim dapur dengan memberikan arahan dan bimbingan yang jelas.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan sesuai dengan standar kualitas.
• Mengawasi persediaan bahan makanan dan mengatur pembelian untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Memastikan kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan standar HACCP dan kebijakan perusahaan.
• Melakukan audit kualitas secara berkala untuk memastikan standar kualitas tetap terjaga.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan praktik terbaik dalam industri.
• Membangun dan mempertahankan hubungan baik dengan pemasok dan pelanggan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi setara di industri catering atau F&B.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFC, ServSafe, atau sertifikasi nasional lainnya.
• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Penguasaan dalam menggunakan berbagai peralatan dapur profesional seperti oven, grill, dan peralatan pembuatan makanan.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memimpin operasi dapur besar.
• Kemampuan dalam mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
• Pengalaman dalam mengelola persediaan bahan makanan dan mengatur pembelian.
• Kemampuan dalam memastikan kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan standar HACCP.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait